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L E S   P A R C S

L’exploitation

Nos huitres
notre fierté

Nos huîtres

“L'huître de Saint-Vaast-la-Hougue est un produit unique”.

Le bassin saint-Vaastais

L’huître de Saint-Vaast

Le bassin ostréicole Saint-Vaastais est l’un des plus anciens, et l’un des plus prisés. Ce qui fait de lui la première région productrice d’huîtres en France. L’huître de Saint-Vaast-la-Hougue provient de ses caractéristiques uniques et une saveur qui lui appartient. L’huître creuse du Japon, est élevée en pleine mer (Crassostrea gigas), cache une chair ferme, au goût prononcé de noisette, avec une touche d’iode qui lui vient des grandes marées.

Le parc
LA BAIE

Notre exploitation

“Aujourd’hui, nous, Les Parcs Saint Vaast, privilégions la qualité”.

9 hectares de parcs

Notre exploitation

Notre exploitation compte 9 hectares de parcs pour un tonnage avoisinant les 210 tonnes. C’est pourquoi nous comptons 6 ouvriers ostréicoles à l’année. Dont un responsable remarquable avec ses 20 ans d’ancienneté, Christophe Amiard. Comme dirait Charles « Christophe fait partie des meubles ». Aussi, le fils et la fille de Charles Michel font partie de l’entreprise. Adrien Michel étant ouvrier ostréicole depuis son âge de 21 ans, et Cindy Michel, qui elle s’occupe de la communication de l’entreprise. Récemment Béatrice Michel quitte le monde hospitalier et fait son entrée dans l’entreprise le 15 décembre 2018, en tant que conjointe associée. Béatrice s’occupe notamment de la gestion des commandes, de l’accueil client, de la facturation ainsi que de la vente directe dans les marchés locaux ou directement à l’exploitation. D’autre part, le fondateur Paul Lecerf, même retraité n’est jamais très loin de l’exploitation pour aider, ou conseiller. Et cela même à l’âge de 75 ans. Comme dirait Paul, plus connu sous le nom de Papy « C’est quand même moi le meilleur ».

Savoir-faire
Nos valeurs

Les Parcs, c’est une histoire de famille

“Nous aimons dire qu’être gérant d’une entreprise familiale est presque un métier”.

UNE GRANDE FIERTÉ

Les Parcs, c’est une histoire de famille

Aujourd’hui, nous, Les Parcs Saint-Vaast, privilégions la qualité grâce aux savoirs faire des générations et surtout au potentiel du produit. Car en effet, les huîtres de Saint-Vaast-la-Hougue sont un produit unique. L’entreprise prône plusieurs valeurs. L’une de notre plus grande fierté est la loyauté et l’intégralité. Les Parcs sont une affaire de générations, c’est pourquoi avec le temps chacun apprend des autres. Chez nous, nous aimons dire qu’être gérant d’une entreprise familiale est presque un métier. En effet, on y transmet à l’autre le respect, son savoir-faire, l’esprit d’équipe, et surtout le sens de l’effort. Chez nous, dans notre famille, nous parlons, et mangeons huîtres. Les Parcs, c’est une affaire de famille.